Pivovar Záhora

Adresa
Kněžičky 10 289 08 Běrunice

Pivovar Záhora, pivo čerstvé nebo vůbec.
Jsme dva bráchové z vesnice v Polabí, kde každý musí umět spravit kolo, míchat beton, nakopnout fichtla a střílet vzduchovkou, 182 žijících, rozumíš. Vojta je sládek, ukulelista, bývalý homouš, jakože homebrew, a toho času filuta. Tomáš je architekt, motivátor s rukou v kapce, půllitrem v ruce a vždycky má u sebe tužku. Na světě je jen jedna věc, kterou máme radši než líný život na vesnici - čerstvé pivo.

Chceme pít opravdové pivo, a tak jsme se ho naučili vařit.
Umíme si vypěstovat vlastní sladovnický ječmen, máme své spřátelené chmelnice, kam jezdíme, a k tomu polabskou vodu. Všechno pod neustálou kontrolou a hned u zadku. Vydali jsme se na křížovou výpravu za čerstvé pivo do všech půllitrů. Život na vsi je pro nás občas velké sci-fi. Teleportujeme se z naší vysněné budoucnosti do minulosti a zase zpět, abychom nemuseli pít nápoj pivového typu plný řepného cukru, do kterého zřejmě někdo zapomněl dát chmel.

Jsme mlsní a máme rádi ležák, a tak ho prostě vaříme.
Rádi spojujeme vlastnosti českého a zahraničního piva. České pivo má skvělou pitelnost a v zahraničních chmelech se zase skrývá nekonečné bohatství chutí. Od prvního doušku až po schlaftruňk nás musí u sklenice piva provázet neustálá exploze chutí a vůní jak při novoročním ohňostroji. Preferujeme plnou, sladovou, říznou chuť a ovocnou vůni, třeba po ananasu či broskvích, kterou vykouzlíme jen pomocí sladu, chmelu a kvasnic.

KŘIŽÁCI ČERSTVÉHO PIVA
Žádná velká hloubka ani rok 1040 Jeruzalém, nic takového
2016 jsme v listopadu opatrně vkročili do zaběhnutých pivovarských vod.
2017 jedeme naplno.
2018 jsme furt vyprodaní a pivo je na příděl, sami máme málo, jako za války. Děláme první whisky.
2019 zdvojnásobujeme výrobu.
2028 ochutnáváme první whisky.