Černokostelecký pivovár

Adresa
Českobrodská 17 281 63 Kostelec nad Černými lesy

Památkově chráněný pivovarský komplex vrací ke svému původnímu účelu. Nefunguje sice ještě velký klasický pivovar, ale forma minipivovarského a gastronomického zařízení. Zároveň v prostorách pivovaru vzniklo zcela ojedinělé pivovarské muzeum, jehož cílem je mapovat historii českého pivovarnictví a rovněž návštěvníky seznámit s technologií vaření piva od nejstaršího ručního zpracovávání po moderní průmyslovou výrobu. Součástí muzea jsou unikátně dochovaná funkční technologická zařízení původního provozu doplněná o ojedinělé stroje ze zrušených či zaniklých pivovarů v České republice. Po rekonstrukci původní technologie dojde k obnově vaření piva tradičním způsobem, jaké zde probíhalo v první polovině 20. století. Tzn. vaření piva na přímý ohřev dřevem, chladicí štoky, sprchový aparát apod. V dnešní době je ve funkci minipivovar.