Pivovar U Tomana

Adresa
Náměstí Svobody 93/22 602 00 Brno

Pivovar s restaurací U Tomana existuje již druhým rokem. Na rozsáhlém prostoru s kapacitou až 130 míst na sezení se povedlo zavést restauraci s vlastním minipivovarem. O úspěchu nesvědčí jenom plný lokál ale také zlatá medaile ze soutěže Pivní pečeť pro naši desítku.
V domě U Tomana sídlila za První republiky vyhlášená cukrárna a kavárna, v níž se jako v první sladké dílně čepovalo také pivo. A teď si představte, že si v domě s takovou historií otevřete restauraci s vlastním minipivovarem. Pivo se vaří opravdu přímo v domě, konkrétně v pivnici do které vcházíte rovnou z náměstí Svobody a zraje v suterénu. Cesta piva z varny, která je přímo vedle baru v pivnici, až na stůl v restauraci je zde dlouhá dva měsíce a čtyři metry – tato vzdálenost je vyčíslena odhadem a může se měnit podle toho, kde host sedí. Pivo dům nikdy neopustí. Desítka a dvanáctka putují na výčep přímo z přetlačného tanku, ostatní jsou stáčeny do KEG sudů.
Portfolio piv tvoří světlá 10° a 12° a tmavá 11°, všechna plzeňského typu. K tomu máme vždy na čepu jeden až dva speciály. Názvy piv jsou jména bývalých obyvatelů domu.